您现在的位置:首页 >> 走进皖西 >> 六安史志 >> 内容

第二十八章 风俗宗教 -六安风俗

时间:2012-2-17 9:27:04 点击:1655854    我要投稿

  核心提示:一、衣食住行 服饰 清末至民国初年,百姓多以家织布衣为主,俗称“老布”;官商富户多穿绸缎。30年代后,机织布衣渐兴,俗称“洋布”。男性劳动者一般上穿对开襟短褂、布质背心,下着肥腰宽脚裤,脚穿家做剪口或圆口布鞋,套布袜或线袜。炎热天劳动时,赤膊披长布巾。冬穿长棉袍,头戴猴帽(称马虎帽),足穿棉鞋,雨雪...

一、衣食住行
    服饰    清末至民国初年,百姓多以家织布衣为主,俗称“老布”;官商富户多穿绸缎。30年代后,机织布衣渐兴,俗称“洋布”。男性劳动者一般上穿对开襟短褂、布质背心,下着肥腰宽脚裤,脚穿家做剪口或圆口布鞋,套布袜或线袜。炎热天劳动时,赤膊披长布巾。冬穿长棉袍,头戴猴帽(称马虎帽),足穿棉鞋,雨雪天出外穿布质涂油钉鞋或套木履,北境滨淮地带则习惯以草麻编织的“草窝子”套于布鞋之外。妇女多穿右开襟袍褂,年长者可长至脚部,外套坎肩,头罩绉纱或丝织包头。少女衣着则讲究颜色鲜艳。民国初年城镇年青女子开始有穿旗袍和百褶裙的。官绅商贾之家旧时多着长衫、马褂、皮袄。30年代后,城镇男性着中山装、西服者日多。橡胶靴、皮鞋、雨衣、纱袜亦渐流行。
    辛亥革命后,男子革去留辫习俗。男孩为保护天灵盖,多于前脑勺蓄一块毛发不剃,称“粪撮子”,于脑后留一撮毛,曰“乌龟梢”。宝贝男孩颈戴项圈或“长命锁”;也有在7岁前着“和尚衣”、“百家衣”的。妇女一般梳粑粑头,插发簪;年轻姑娘梳独辫于脑后,剪刘海于前额,扎红头绳,戴耳坠,颈套项圈。民国初年,女子仍多缠足。“五四”运动后,缠足陋习渐少,但未完全消除。30年代后,城镇男子蓄西式分头、剃平头者渐多,女子蓄齐颈短发,也有少数烫发的。
    建国后,服饰变化甚大,一是质料转优,二是款式转新。家织土布被机织棉布、斜纹布、劳动布,阴丹士林、灯芯绒、府绸代之,毛织品、丝织品亦渐入寻常百姓家。服式多为中山服、学生服、青年服、干部服和工作服,蓝、黑、灰、青为主色。冬季城镇男子多着毛领短大衣,长衫逐渐绝迹,春秋多戴呢质解放帽或军帽,冬戴苏联式护耳帽。60年代以后,晴纶袜、尼龙袜逐步替代线袜和绵纱袜,着胶底帆布鞋、塑料鞋者渐众,雨雪天,男女多穿胶鞋、胶靴。男子一般剃平头留二分头,妇女留短发或盘双辫于头顶,农村仍有部分已婚妇女梳粑把头。年轻姑娘喜留长辫、刘海,冬季戴方形头巾,或迭成三角形围于颈项。缠足陋习彻底消除。
    “文化大革命”期间,时兴着草绿色军装,头戴绿军帽,足登解放鞋,年轻女子亦“不爱红装妥武装”,喜羊角双辫运动发,黄军服。
    70年代末期,服饰习俗开始发生变化。劳动者大都穿上化纤呢绒衣服,花色品种丰富多彩,款式新颖,沪宁等地服式渐为人们所接受。城乡男青年喜西装革履,风行喇叭裤、牛仔裤、羽绒服、太阳镜、变色镜、蓄长发;女青年盛行高跟鞋、烫卷发、时新衣裙(如连衣裙、直筒裙、旗袍裙等)。雨雪天,足登长靴,使用各式阳伞或雨衣。
    饮食    旧时滨淮地区以食麦、豆、山芋为主,山区多食玉米、小麦、山芋,圩畈岗丘地区多食稻米。农民农忙时每日三餐,早晚多食米粥或玉米糊,中午食米饭或馒头,农闲多为两餐。冬寒时,山区农民多在取暖的火塘上悬一可移动的吊罐或吊锅,用以烧水或做饭。城镇居民早餐多食点心。菜看以素菜为主,寿县、霍邱、六安县北部口味偏重咸辣,舒城偏清淡。寿县八公山豆腐质细味纯色白,名闻海内外。城乡人民均有加工食品习惯,如清明前腌禽蛋,梅雨季节制豆酱,立冬后腌花菜、萝卜,冬至后腌鱼肉家禽,春节前做糯米年糕。旧时宴席菜肴一般为八样、十样(“八大海”、“十大海”),平时不速客至,至少四样。旧时食俗有以下禁忌:蛋制食品忌两个,产妇忌黑毛鸡,12岁以下儿童忌鱼卵、忘蛋(未孵化成功鸡鸭蛋)、家禽下颏,谓食后不识数、善忘、多言。
    50年代以后,境内大部分地区种植了水稻,城乡居民悉以食米为主,麦、豆、玉米、山芋为辅。餐次亦改每日三餐。80年代后,由温饱型向小康型过渡,饮食追求精良和营养价值,玉米、山芋等成为调节口味的食品。菜肴受江浙食俗影响,不少城市居民喜好甜淡食品。鱼肉禽蛋,讲究质料、烹制。腌制蔬菜者渐少。宴席务求丰盛,每席菜肴至少十样,有多至二十来样,且多非本境传统风味,如松花蛋、香肠、海参、海蜇、白斩鸡、糖醋排骨、鹌鹑蛋、各种罐头等。
    皖西山区是我国著名茶叶产地,六安瓜片、齐山云雾、霍山黄芽、兰花、雀舌及舒绿、霍红等名茶蜚声中外。六安、金寨、霍山、舒城等县人民有饮茶习俗。清同治十一年(1872年)《六安州志》曾载姚武英《煮茶》诗一首,备述明人好茶情状:“早起山童扫雪皑,瓦瓶煨沸仗炉灰。月团荡漾金匝舞,雀舌轻盈玉盏开。滋味陶公今想见,仙灵卢老又重来。碧云不逐清风断,香气菲菲几度回。”
    旧时好茶者视晨起饮茶为一日之要事,文士骚客以品茗酬唱为高尚情趣。清末和民国期间,城镇设有茶馆、茶摊。金寨麻埠“又一天”、“得月楼”、“肖大成”、“老院”茶馆,六安苏家埠“尹家茶馆”,遐迩闻名。六安“章子瞻茶馆”久盛不衰。旧时茶馆是人们交际、议事之地。商贾于饮茶之间,洽谈生意。远地农民,售完农副产品,也爱进茶馆饮茶解乏。一般茶馆均附设“点心铺”,出售春卷、油条、狮子头、小笼包,也有提篮叫卖酱制豆干、五香花生米者。境内素有“客来先敬茶”之尚,宴客时务求茶好、水好、茶具好。旧时舒城善饮茶者,喜白桑园茶叶、七门堰水,桃树柴烧。六安龙穴山天池名泉,十数里内乡民,皆取此水煮茶。茶具尚景德镇、宜兴所产细瓷细陶,一般为上有盖下有托的三部件组合式茶盅。炊具尚陶制或锡制壶罐。

作者:不详 来源:网络    本文仅代表作者观点,与皖西民俗网立场无关.
共有评论 0相关评论
发表我的评论
  • 大名:
  • 内容:
  • 皖西民俗网-安徽民俗学会六安分会(www.ahlams.com) © 2018 版权所有 All Rights Reserved.
  • Email:lajamtclj@sina.com 站长QQ:645102734  本站服务器提供:皖西民俗  皖ICP备12001517号